鄂宏达在八社区“凉皮一条街”调研座谈时强调

规范现有 扩展周边 鼓励出去

推动石河子凉皮产业规范化品牌化规模化发展

7月3日，师市党委书记、政委鄂宏达在新城街道八社区围绕“凉皮一条街”管理运营、石河子凉皮产业发展等情况调研座谈时强调，要坚持“规范现有、扩展周边、鼓励出去”工作思路，持续擦亮石河子凉皮特色美食名片，推动石河子凉皮产业向规范化、品牌化、规模化方向发展。

鄂宏达一行实地调研了“凉皮一条街”，详细了解了商户经营情况及街区环境卫生、日常管理、服务保障等工作，并与居民代表、商户代表、社区工作人员座谈交流，认真听取各方关于推动凉皮产业发展的意见建议。

鄂宏达指出，凉皮作为石河子特色美食，承载着不少市民的情感和味觉记忆。八社区“凉皮一条街”经过多年培育发展，更是有着深厚的群众基础和文化底蕴，得到了本地群众和外来游客的广泛认可，是师市餐饮文化的一张特色名片。

鄂宏达强调，要把“规范现有”放在首位，进一步细化街区管理标准，完善公厕、停车场等基础设施，不断提升经营品质和消费体验，守护好石河子凉皮的口碑形象。要立足“凉皮一条街”实际，科学“扩展周边”，优化经营布局，满足更多商户入驻及游客消费需求，形成产业集聚效应，擦亮“石河子凉皮”的公共品牌。要积极“鼓励出去”，支持有能力、有口碑的品牌商户走出社区、走出师市，把石河子凉皮推向更广阔的市场，扩大石河子凉皮的品牌影响力。要加快推动成立“石河子凉皮协会”，建立健全行业卫生、食品安全、经营秩序等制度，强化行业自律，规范经营行为。要创新凉皮经营模式，推动传统凉皮接轨现代餐饮产业发展的快车，助力石河子凉皮规范化、品牌化、规模化发展。相关部门、街道社区要进一步做好服务保障，及时协调解决商户经营、居民生活和产业发展中的各类问题，优化产业发展环境；要加大品牌培育推广力度，做好品牌注册推广、经营指导、凉皮师技能培训等工作，以特色美食为纽带串联起文旅、就业、消费等多个领域，推动小凉皮成长为带动师市经济发展的大产业。（师市融媒体中心记者 王艳 武晋峰）