人大代表“点单”监督夜市食品卫生

“代表点单，马上抽检！”7月23日，金马市场燕京啤酒花园夜市内，一场特殊的食品安全“体检”正在进行。此次活动由师市市场监督管理局邀请人大代表全程监督，开展“你点我检”食品安全专项活动，让食品安全监督在人大代表和公众的“零距离”注视下运行，为百姓“舌尖安全”再添一道“防火墙”。

现场，记者看到，在人大代表刘华、马梅和市场监管局执法人员的共同见证下，检测人员严格依照规程，在市场内随机摊位现场取样，并利用专业快速检测设备进行即时分析。整个检测过程透明公开，代表们近距离观察了取样、制样、检测、结果判读等各个环节。

现场快检结果显示，所抽取的10份牛羊肉、1份食用油品样本检测项目，均符合国家食品安全快速检测要求。

“与在实验室检验不同，食品现场快检能完全保证食品安全吗？”当人大代表马梅现场提问后，市市场监管局执法人员称，快检是食品安全保障的重要支撑，具有高效便捷的显著优势，能在短时间内对食品中的各类指标，如农药残留、兽药残留等进行检测，大大缩短检测周期。通过检测，可及时发现问题食品，防止其流入市场，有效降低食品安全事故的发生风险，保障公众的身体健康和生命安全。

市人大代表刘华说：“现场参与监督，真正实现了‘民有所呼、我有所应’。这种模式让食品安全监管更精准、更透明，大大增强了老百姓对‘菜篮子’安全的信心。亲身经历整个过程，也让我们对监管部门的工作有了更深的理解和更有力的支持。”

人大代表和市场监管人员还对夜市餐饮食品经营主体展开了检查，重点检查证照是否齐全、从业人员是否持健康证明、进货票据是否完整、操作间环境卫生是否整洁、消毒设备是否完好并正常使用、食品及其原料储存管理是否符合要求等。督促食品经营者牢固树立食品安全意识，自觉落实主体责任，严把采购关、储存关、制作关和经营场所卫生关，确保消费者用餐健康安全。

“以往来吃烧烤的成人居多，近年来，随着食品安全环境的向好发展，不少家长也愿意带着家人孩子品尝烧烤美味。”在金马市场燕京啤酒花园，经营着一家以新疆地产烧烤为主的天利缘叶春江告诉记者，“食安部门经常过来检查、抽检，我们商家其实非常欢迎他们来查，尤其是饭点的时候，这样顾客看见，吃着也放心。”

然而，检查中也发现了一些问题。部分烧烤店因为操作间狭小，未设立独立的凉菜间，存在食品原料未分类存放、生熟混放的情况，这极易导致细菌滋生和交叉污染；个别店铺的餐饮具清洗消毒不彻底，存在卫生隐患。

针对以上问题，执法人员现场要求存在问题的烧烤店立即整改并要求烧烤店经营者严格落实食品安全主体责任，对食品原料进行分类规范存放，加强餐饮具清洗消毒管理，确保消毒效果；同时，全面清理店铺环境卫生，保持经营场所整洁。据了解，此次专项检查现场督促3家店铺完成了整改。（特约记者  刘胜  通讯员  张鹏婧  ）